Michael Pollan "Toidureeglid"

Ma olen natuke pettunud. Michael Pollan on ajakirjanik ja oma sõnade järgi uuris mitu aastat kõike seda, mida tervisliku toitumise kohta kirjutatud ja arvatud on. Selgus, et kogu virvarris arusaamisele jõuda ei olegi võimalik, sest niipalju kui on uurijaid, niipalju on eri arvamusi, mis omakorda tihtipeale vasturääkivad. Aga pärast pikalt teemasse süvenemist tekkis autoril ometi mingi tunne ja arusaam, mis on õige ja settisid välja reeglid, mis toimivad.

Kõik on väga lihtne:
Mida ma peaksin sööma? - Söö toitu.
Millist toitu ma peaksin sööma? - Enamjaolt taimi.
Kuidas ma peaksin sööma? - Mitte liiga palju.

Reegleid on kokku 64, millest esimene on: Söö toitu ja viimane: Mõnikord riku reegleid. Nende vahele mahub hulk mõistlikke nõuandeid. Näiteks:

• Ära söö midagi, mida su vanavanaema toiduks ei tunnistaks.
• Hoidu toiduainetest, mille koostisosi kolmanda klassi laps ei suuda välja öelda.
• Söö ainult toitu, mis lõpuks roiskub.
• Kui vähegi võimalik, ära mine supermarketisse.
• Söö ainult inimeste küpsetatud toitu.
• Kui toit jõudis sinuni läbi autoakna, siis see ei ole toit.
• Söö loomi, kes on ise hästi söönud.
• Ära unusta väikseid rasvarikkaid kalu.
• Söö magusat, mida leidub looduses.
• Õhtusöögi juurde käib klaas veini.
• Maksa rohkem, söö vähem.
• Kuula oma kõhtu.
• Söö aeglaselt.
• Ära tangi end samas kohas, kus tangid autot.
• Ürita mitte süüa üksi. 
• Tee ise süüa.

Raamat on kirja pandud lihtsalt ja arusaadavalt. Ei mingeid keerulisi termineid, samuti ei vaeva autor lugeja pead eri teooriatega. Miks ma siis pettunud olen? Liiga lihtne oli see kõik. Pollani järgi toitun ma praegu vägagi tervislikult. Arenguruumi muidugi on - valge jahu on võrdsustatud valge suhkruga, ehk vahet pole, kumba süüa, mõlemad pole midagi muud kui annus glükoosi. Samuti tuletab ta meelde, et jäätis on jäätis, isegi kui ta on valmistatud mahepiimast ja toorsuhkrust. Juba õige pisut oma harjumusi muutes võib tervises häid muutusi kaasa tuua.

See raamat on ehk omal kohal neile, kes toituvad peamiselt kiirtoidust ja karastusjookidest. Ainult et kas nemad selliseid raamatuid loevad?

Tõlkinud Andrus Maran

Teised kirjutavad:
Lääne-Virumaa Keskraamatukogu
Veel mõned reeglid

"Toidureeglite" otsa tasuks lugeda ka Brian Wansinki "Arutut söömist", kus autor hulga eksperimentide ja näidete varal selgitab, miks me sööme rohkem kui arvame ja nii, et me seda ise ei märkagi. Lõpus annab ta ka mõned praktilised soovitused selle kohta, kuidas süüa vähem.

"Arutu söömise" kohta võib rohkem lugeda siit: Avaldatud mõtted, ajakiri Naised ja Maitsed.ee.

Tõlkinud Kerli Hurt.